Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Grande casserole
- Poêle
- Plat à gratin
- Cuillère à soupe
- Râpe à fromage
- Bol de mélange
Ingrédients
- 250 g coquilles de pâtes (type conchiglioni)
- 400 g épinards frais ou surgelés
- 200 g fromage ricotta
- 150 g mozzarella râpée
- 80 g parmesan râpé
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses ail écrasées
- 4 c.s crème fraîche
- q.s. sel, poivre, muscade
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les coquilles de pâtes et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les avec délicatesse pour ne pas les casser, puis rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez-les à plat sur un torchon propre pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon finement haché dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail écrasé, puis les épinards. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à évaporation de l’eau. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Laissez tiédir avant de mélanger aux fromages.
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, la mozzarella râpée, une cuillère de crème fraîche et les épinards cuits. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. La farce doit être onctueuse et bien parfumée.
- À l’aide d’une petite cuillère, farcissez chaque coquille de ce délicieux mélange. Disposez-les dans un plat à gratin légèrement beurré ou huilé. C’est un moment très satisfaisant, surtout quand les coquilles sont bien pleines !
- Parsemez généreusement de mozzarella et de parmesan sur le dessus. Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné. Une odeur irrésistible va envahir votre cuisine… Préparez vos fourchettes !
Notes
Un plat réconfortant parfait pour les réunions familiales, facile à préparer et toujours apprécié pour son goût fondant et sa présentation dorée.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 15g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 300mg | Potassium: 300mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 250mg | Fer: 3mg
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