Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Couteau d’office
- Zesteur ou microplane
- Presse-agrumes
- Planche à découper
Ingrédients
- 12 unités coquilles Saint-Jacques
- 50 g beurre
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 gousses ail, émincées
- q.s. Sel et poivre au goût
- q.s. persil frais, haché
Instructions
- Rincez délicatement les coquilles Saint-Jacques sous l’eau froide et séchez-les bien avec du papier essuie-tout.
- Dans une poêle bien chaude, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l’ail émincé.
- Déposez délicatement les coquilles Saint-Jacques dans la poêle et cuisez pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Pressez le jus de citron et ajoutez-le dans la poêle avec son zeste, salez et poivrez à votre goût.
- Retirez les coquilles de la poêle, disposez-les sur des assiettes chaudes, nappez-les avec le beurre citronné et parsemez de persil.
- Servez immédiatement pour apprécier toutes les saveurs.
Notes
Assurez-vous que les coquilles Saint-Jacques soient bien sèches avant de les cuire pour obtenir une belle dorure. Pour une touche sucrée, ajoutez une pincée de sucre dans le beurre pendant la cuisson. Les coquilles sont meilleures servies immédiatement pour apprécier toutes les saveurs. Si vous avez des restes, consommez-les dans les 24 heures et réchauffez-les doucement.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 14g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 250mg | Potassium: 300mg | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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