Servings: 24 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 15
Equipment
- Plat de cuisson de 9x13 pouces
- Papier sulfurisé
- Deux casseroles
- Grand bol mélangeur
- Spatule
- Plaques à pâtisserie
Ingrédients
- 200 g crackers salés (Saltine)
- 100 g beurre non salé pour le toffee
- 150 g sucre brun tassé
- 200 g pépites de chocolat semi-sucré
- 100 g beurre non salé pour le brunissement
- 300 g farine tout usage
- 5 g bicarbonate de soude
- 5 g sel
- 200 g sucre granulé
- 2 œufs (grands, à température ambiante)
- 5 ml extrait de vanille pur
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F) et chemisez un plat de cuisson de 9x13 pouces avec du papier sulfurisé.
- Disposez les crackers salés en une seule couche.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et le sucre brun, puis faites bouillir pendant 3-4 minutes jusqu'à obtenir une couleur caramel.
- Versez le toffee sur les crackers et faites cuire au four pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il bouillonne.
- Ajoutez les pépites de chocolat sur le toffee chaud et étalez avec une spatule.
- Placez le plat au congélateur pour que le chocolat durcisse.
- Dans une autre casserole, faites brunir le reste du beurre pendant environ 5 minutes, puis laissez refroidir.
- Dans un bol, mélangez farine, bicarbonate de soude et sel.
- Ajoutez les sucres dans le beurre brun refroidi, puis incorporez les œufs et la vanille.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à juste combiné.
- Coupez le toffee en petits morceaux et incorporez la plupart des morceaux dans la pâte à biscuits.
- Réfrigérez la pâte pendant au moins 2 heures.
- Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque à pâtisserie, puis faites cuire de 8 à 10 minutes.
- Ajoutez des morceaux de toffee réservés sur chaque biscuit encore chaud.
- Enfin, laissez refroidir sur une grille.
Notes
Ces cookies se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
Vous pouvez également congeler la pâte non cuite pour un début de cuisson facile. Pastillez la pâte en boules, congelez sur un plateau, puis transférez dans un sac en plastique.
Pour un goût différent, utilisez des crackers Graham ou des noix hachées dans la pâte à biscuits.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 2g | Fat: 7g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 22mg | Sodium: 95mg | Potassium: 30mg | Fibre: 1g | Sucre: 6g | Vitamine A: 200IU | Calcium: 15mg | Fer: 0.5mg
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