Servings: 6 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grand récipient
- Casserole épaisse
- En entonnoir (facultatif)
- Pots stérilisés
- Mixeur plongeant (facultatif)
Ingrédients
- 1 kg fraises bien mûres
- 800 g sucre en poudre
- 1 jus de citron
Instructions
- Lave soigneusement les fraises sous l'eau froide et retire les queues.
- Égoutte bien les fraises pour éviter un excès d'eau.
- Dans un grand récipient, mélange les fraises avec le sucre et le jus de citron.
- Laisse reposer le mélange pendant 30 minutes pour que les fraises rendent leur jus.
- Transfère le mélange dans une grande casserole et fais chauffer lentement en remuant régulièrement.
- Vérifie la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide; si ça fige, c'est prêt.
- Pour une texture onctueuse, passe la confiture au mixeur plongeant avant de la verser dans des pots.
Notes
Utilise des fraises bio pour un goût optimal. Pour une version moins sucrée, remplace 200 g de sucre par du miel ou du sirop d'agave. Ajoute une gousse de vanille ou quelques feuilles de menthe pour plus de saveurs. Pense à stériliser les pots pour une meilleure conservation; ils peuvent se conserver jusqu'à un an.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 37g | Protéines: 0.5g | Fat: 0.1g | Sodium: 1mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 32g | Vitamine C: 50mg | Calcium: 5mg | Fer: 0.1mg
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