Servings: 4 personnes
Calories: 40kcal
Cost: 10 USD
Equipment
- Grande bassine à confiture ou marmite à fond épais
- Cuillère en bois
- Casserole
- Pots en verre pour la conservation
- Casserole à fond épais
Ingrédients
- 1.5 kg pommes pesées après épluchage
- 2 à 3 bâtons cannelle de qualité
- 500 à 750 g sucre selon votre goût
- 1 jus citron bio
- 10 cl eau environ
- q.s. cannelle en poudre optionnel pour renforcer le goût
Instructions
- Épluchez les pommes.
- Retirez le cœur et les pépins, puis coupez les pommes en petits cubes d'environ deux centimètres.
- Placez les morceaux de pommes dans une grande bassine à confiture ou une marmite à fond épais.
- Ajoutez l'eau et le jus de citron.
- Ajoutez les bâtons de cannelle dans la marmite.
- Faites cuire à feu moyen pendant dix minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez le sucre progressivement en trois fois, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Augmentez légèrement le feu et portez à ébullition.
- Baissez à feu moyen-doux et laissez cuire entre vingt-cinq et trente-cinq minutes.
- Testez la confiture avec la méthode de l'assiette froide pour vérifier la consistance.
- Retirez les bâtons de cannelle.
- Versez votre confiture bouillante dans des pots préalablement stérilisés.
- Fermez immédiatement avec des couvercles propres et retournez vos pots tête en bas pendant dix minutes.
- Remettez vos pots à l'endroit et laissez refroidir complètement avant de ranger.
Notes
Pour un goût plus authentique, choisissez des pommes naturellement sucrées comme les Gala ou les Golden. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos goûts personnels. Essayez d'ajouter des épices ou d'autres fruits pour varier les plaisirs. Ne sautez pas l'étape de stérilisation des pots pour éviter la moisissure. Utilisez la confiture sur des tartines, des crêpes, ou dans le yaourt pour un délice gourmand.
Nutrition
Calories: 40kcal | Carbohydrates: 10g | Sodium: 1mg | Potassium: 15mg | Fibre: 0.5g | Sucre: 9g | Vitamine C: 2mg | Calcium: 5mg | Fer: 0.1mg
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