Confiture de poires au vin rouge

Découvrez la recette de confiture de poires au vin rouge facile et délicieuse pour des matins d'hiver gourmands et parfumés.

Temps de préparation: 30

Temps de cuisson: 1

Temps de Macération: 2

Temps total: 3 30

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: pots

Calories: 150kcal

Cost: 15 dollars

Lavez soigneusement vos poires sous l'eau froide.
Peler les poires avec un économe.
Coupez les poires en quartiers, retirez le cœur et les pépins, puis découpez en morceaux d'environ deux centimètres.
Placez les morceaux de poires dans une grande bassine à confiture ou une cocotte.
Arrosez les poires avec le jus de citron.
Versez le vin rouge sur les poires et ajoutez les épices (cannelle, clous de girofle, vanille si utilisée).
Laissez macérer le mélange pendant au moins deux heures, idéalement toute une nuit au réfrigérateur.
Ajoutez le sucre cristallisé et mélangez délicatement.
Placez sur feu moyen et portez à ébullition en remuant régulièrement.
Une fois que le mélange bout, baissez le feu et maintenez une ébullition douce.
Écumez la mousse qui se forme à la surface.
Faites cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps.
Testez la consistance de la confiture avec une assiette froide.
Mettez en pots stérilisés et laissez refroidir.

Cette confiture se conserve jusqu'à un an dans des pots stérilisés et bien fermés.

Idéale pour tartiner sur des toasts, accompagner des fromages, ou utilisée dans des desserts.

Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences pour une confiture moins sucrée.

Pour une touche d'originalité, testez d'autres épices comme la cardamome ou le gingembre.

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