Servings: 6 verrines
Calories: 180kcal
Cost: 12 dollars
Equipment
- Casserole ou bassine à confiture
- Grand bol
- Cuillère en bois
- Écumoire
- Pots et couvercles stérilisés
Ingrédients
- 1 kg melon (cantaloup ou charentais)
- 2 citrons
- 800 g sucre (ou 700 g pour moins de sucré)
Instructions
- Lavez les melons sous l'eau fraîche.
- Coupez le melon en deux et retirez les graines.
- Découpez la chair du melon en cubes d'environ deux centimètres.
- Lavez les citrons à l'eau chaude et prélevez les zestes, puis pressez le jus.
- Pesez la chair de melon découpée.
- Mélangez les cubes de melon avec le sucre et le jus de citron dans un saladier et laissez macérer toute la nuit au réfrigérateur.
- Stérilisez vos pots et couvercles selon votre méthode favorite.
- Versez les fruits macérés avec leur jus dans une bassine et chauffez à feu moyen.
- Remuez régulièrement et portez à ébullition douce.
- Cuisez pendant 25 à 40 minutes en vérifiant la consistance.
- Ajoutez les zestes de citron après dix minutes de cuisson.
- Retirez l'écume qui se forme à la surface.
- Testez la consistance sur une assiette froide.
- Versez la confiture chaude dans les pots stérilisés jusqu'à un centimètre du bord.
- Fermez les pots et laissez-les refroidir à l'envers pendant dix minutes.
- Entreposez les pots dans un endroit frais et sombre.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Une douceur estivale parfaite qui fera admirer vos talents !
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 45g | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 38g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 2mg
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