Servings: 4 personnes
Calories: 65kcal
Cost: 5 USD
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol pour mélanger la sauce
- Papier absorbant
- Presse-agrumes
Ingrédients
- 1 unité concombre moyen
- 200 g yaourt nature ou grec pour une texture plus épaisse
- 1 c.s huile d'olive
- 1/2 unité citron jus
- q.s. sel sel et poivre selon votre goût
- q.s. poivre sel et poivre selon votre goût
- 1 branche aneth frais facultatif
Instructions
- Lavez et épluchez le concombre, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une petite cuillère.
- Saupoudrez les tranches de sel fin et laissez-les dégorger pendant 15 minutes avant de les essuyer avec du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Coupez le concombre en fines rondelles ou en bâtonnets et disposez-les dans un plat creux.
- Versez la sauce au yaourt par-dessus et décorez avec des feuilles d’aneth frais.
- Laissez reposer au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une touche unique, ajoutez une pointe de curry en poudre dans votre sauce au yaourt.
Conservez le plat dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une meilleure fraîcheur pendant 2 à 3 jours.
Ne congelez pas ce plat, car le concombre perdrait son croquant et la texture de la sauce deviendrait granuleuse.
Variez les herbes en utilisant de la menthe ou du persil si vous n'avez pas d'aneth.
Nutrition
Calories: 65kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 3g | Fat: 3g | Lipides saturés: 0.5g | Choléstérol: 2mg | Sodium: 45mg | Potassium: 250mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 60mg | Fer: 0.5mg
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