Servings: 6 personnes
Calories: 480kcal
Equipment
- Plat à gratin
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Poêle
- Bol pour mélanger
- Fouet
Ingrédients
- 200 g fromage râpé (Gruyère, Comté ou Cheddar)
- 300 g pommes de terre
- 200 g jambon coupé en dés
- 1 chou-fleur
- 20 cl crème fraîche
- 2 œufs
- 1 oignon
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un plat à gratin.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Lavez le chou-fleur et divisez-le en bouquets. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans une poêle, émincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer légèrement pendant environ 5 minutes.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le fromage râpé, le jambon, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade, si vous le souhaitez.
- Disposez les rondelles de pommes de terre au fond du plat, puis ajoutez les bouquets de chou-fleur. Versez le mélange crémeux sur le dessus, en veillant à bien recouvrir tous les ingrédients.
- Enfournez le plat pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le gratin bouillonne.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce gratin se marie parfaitement avec une salade verte !
Notes
Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez une touche de chapelure et de beurre fondu sur le dessus avant d'enfourner pour un gratin au cœur fondant et au dessus croustillant.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 22g | Fat: 28g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 140mg | Sodium: 750mg | Potassium: 950mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 70mg | Calcium: 240mg | Fer: 2mg
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