Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plat à gratin beurré
- Tamis
Ingrédients
- 200 g fromage de chèvre
- 150 g olives noires dénoyautées
- 3 œufs
- 150 g farine
- 600 ml lait
- 1 sachet levure chimique
- q.s. sel et poivre
- q.s. persil frais facultatif
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Dans un grand bol, bats les œufs vigoureusement jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajoute la farine et la levure progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Verse le lait progressivement tout en mélangeant bien.
- Émiette le fromage de chèvre et incorpore-le à la pâte.
- Ajoute les olives noires coupées grossièrement et assaisonne avec du sel et du poivre.
- Beurre généreusement un plat à gratin et verse-y la préparation.
- Enfourne pour environ 40-45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Notes
Pour une version plus légère, remplace le lait entier par du lait écrémé et diminue la quantité de fromage de chèvre.
N'hésite pas à ajouter des herbes comme du thym ou de l’origan pour varier les saveurs.
Cette recette est encore meilleure si elle est accompagnée d'une salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
À conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique, il se garde jusqu'à 2 jours.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 12g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 300mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 150mg | Fer: 1.5mg
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