Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Moule à gratin
- Poêle
- Passoire
Ingrédients
- 400 g épinards frais (ou surgelés)
- 250 g ricotta
- 3 œufs
- 100 ml crème liquide
- 50 g farine
- 50 g parmesan râpé
- q.s. Sel et poivre
- 1 pincée noix de muscade
Instructions
- Lavez soigneusement les épinards frais sous l’eau froide. Si surgelés, décongelez-les dans une passoire.
- Faites revenir les épinards dans une poêle chaude avec une noisette de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez pour retirer l'excès d'eau.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, les œufs, la crème liquide et la farine.
- Ajoutez le parmesan râpé, salez, poivrez et incorporez la noix de muscade. Fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Disposez les épinards dans un moule beurré et versez l'appareil à clafoutis par-dessus.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement gonflée.
- Pour une touche croustillante, ajoutez une poignée de chapelure sur le dessus avant d’enfourner.
- Ce clafoutis se conserve au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours, ou peut être congelé en portions individuelles pour une utilisation future.
Notes
Pour une touche croustillante, ajoutez une poignée de chapelure sur le dessus avant d’enfourner.
Utilisez des épinards frais pour un goût plus intense et n'oubliez pas de bien les presser pour éviter un clafoutis trop humide.
Ce clafoutis se conserve au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours, ou peut être congelé en portions individuelles pour une utilisation future.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 14g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 300mg | Potassium: 350mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 250mg | Fer: 2mg
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