Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15$
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Saladier
- Fouet
- Moule à gratin
- Râpe
Ingrédients
- 400 g pavé de saumon frais
- 2 unités poireaux moyens
- 4 œufs
- 20 cl crème liquide
- 100 g fromage râpé (comté ou gruyère)
- 2 c.s farine
- q.s. sel et poivre
- q.s. muscade râpée
Instructions
- Nettoyez les poireaux sous l'eau froide puis coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
- Découpez le pavé de saumon en petits dés et faites-les revenir rapidement dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, ajoutez la farine petit à petit, puis le fromage, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien.
- Versez les poireaux et le saumon dans un moule à gratin beurré, ajoutez l'appareil à clafoutis et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.
Notes
Ce clafoutis peut se préparer à l'avance. Conservez-le au frais et enfournez juste avant de servir.
Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt grec.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelez en portions individuelles pour 1 mois.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 25g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 5g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 20IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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