Servings: 8 parts
Calories: 430kcal
Equipment
- Moule à gâteau
Ingrédients
Ingrédients du fondant
- 250 g mascarpone
- 200 g chocolat noir pâtissier
- 4 œufs frais
- 150 g sucre glace
- 70 g farine
Pour le glaçage (optionnel)
- 100 g chocolat noir
- 50 g beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant bien.
- Dans un saladier, battez légèrement le mascarpone avec un fouet, ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois. Incorporez ensuite le sucre glace.
- Tamisez la farine et incorporez-la délicatement. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé, puis enfournez pour 25 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblant.
- Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
- Pour le glaçage optionnel, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble, puis nappez le fondant refroidi.
Notes
Ce fondant est parfait pour les amateurs de chocolat intense. Servez-le avec une boule de glace vanille pour un délice encore plus gourmande.
Nutrition
Calories: 430kcal | Carbohydrates: 46g | Protéines: 7g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 145mg | Sodium: 42mg | Potassium: 200mg | Fibre: 3g | Sucre: 36g | Vitamine A: 450IU | Calcium: 90mg | Fer: 3.1mg
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