Clafoutis Abricots Sans Complexe
Découvrez la recette inratable du fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac : un dessert gourmand, facile et parfait pour toutes les occasions ! 🍫
Equipment
- Moule à gâteau
Ingrédients
Ingrédients du fondant
- 250 g mascarpone
- 200 g chocolat noir pâtissier
- 4 Ĺ“ufs frais
- 150 g sucre glace
- 70 g farine
Pour le glaçage (optionnel)
- 100 g chocolat noir
- 50 g beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant bien.
- Dans un saladier, battez légèrement le mascarpone avec un fouet, ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois. Incorporez ensuite le sucre glace.
- Tamisez la farine et incorporez-la délicatement. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé, puis enfournez pour 25 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblant.
- Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
- Pour le glaçage optionnel, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble, puis nappez le fondant refroidi.
Notes
Ce fondant est parfait pour les amateurs de chocolat intense. Servez-le avec une boule de glace vanille pour un délice encore plus gourmande.