Servings: 4 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 8
Equipment
- Grand bol de mélange
- Plaque de cuisson à rebords
- Papier sulfurisé
- Spatule ou cuillère en bois
- Bon couteau de chef
Ingrédients
- 1 unité chou-fleur coupé en fleurettes de taille égale
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café paprika doux ou fumé
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 tasse parmesan râpé (optionnel)
- à votre guise herbes fraîches pour la garniture (persil ou coriandre)
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (425°F) et préparez une plaque de cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- Ajoutez les fleurettes de chou-fleur dans le bol et enrobez-les bien avec la marinade.
- Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les fleurettes en une seule couche.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Si désiré, ajoutez le parmesan durant les 5 dernières minutes de cuisson.
- Sortez le chou-fleur du four, garnissez d'herbes fraîches et servez chaud.
Notes
Pour un croustillant optimal, ne surchargez pas la plaque de cuisson. Utilisez deux plaques si nécessaire.
Essayez différentes épices comme le curry ou le ras el hanout pour varier les saveurs.
Pour conserver les restes, laissez-les refroidir et conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four pour retrouver le croustillant.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 14g | Protéines: 8g | Fat: 12g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fibre: 4g | Sucre: 2g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 70mg | Calcium: 15mg | Fer: 5mg
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