Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Grande casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 1 kg chou
- 800 g saucisses (type knacki ou Toulouse)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 ml bouillon de volaille
- 1 carotte
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. thym et laurier
Instructions
- Lavez et coupez le chou en fins lambeaux. Émincez l'oignon et l'ail. Pèle et coupe la carotte en rondelles.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez l'oignon. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail et la carotte, et laissez cuire pendant 2 minutes en remuant constamment.
- Ajoutez le chou dans la casserole et mélangez bien. Laissez cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les saucisses, le thym et le laurier. Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Notes
Pour une touche spéciale, ajoutez un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson pour une texture onctueuse.
Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours, ou au congélateur jusqu'à 2 mois.
Vous pouvez adapter la recette avec d'autres types de saucisses ou légumes selon vos préférences!
Pour une présentation réussie, servez avec du riz ou des pommes de terre et parsemez de ciboulette hachée.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 30IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 6mg | Fer: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!