Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Blender
- Moule à charnière de 22-24 cm
- Grand plat allant au four
- Casserole à fond épais
- Papier aluminium
Ingrédients
- 397 g lait concentré sucré
- 354 ml lait évaporé
- 4 œufs frais
- 1 c. à café extrait de vanille liquide
- 1 tasse sucre pour le caramel
- 1 tasse farine de blé
- 1 tasse sucre en poudre
- 1/2 tasse poudre de cacao non sucré
- 1 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café sel
- 1/2 tasse huile végétale
- 1 tasse eau chaude
Instructions
- Faites fondre le sucre à feu moyen-doux pour créer le caramel et versez-le au fond d'un moule à charnière.
- Dans un blender, mixez le lait concentré, le lait évaporé, les œufs et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
- Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs du gâteau au chocolat, puis ajoutez l'huile, l'eau chaude et la vanille.
- Versez la pâte à gâteau sur le caramel dans le moule, puis versez délicatement le mélange de flan par-dessus.
- Préparez un bain-marie et enfournez à 180°C pendant environ 1 heure.
- Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler.
Notes
Pour un caramel fluide, ajoutez une cuillère à soupe d'eau chaude au sucre fondu après qu'il ait atteint une couleur ambrée.
Vous pouvez remplacer le lait évaporé par de la crème liquide entière ou des versions végétales pour une option sans lactose.
Ce dessert se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être préparé à l'avance pour un repas spécial. Servez-le avec de la crème fouettée ou des fruits pour une touche encore plus gourmande.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 6g | Fat: 16g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 105mg | Sodium: 150mg | Potassium: 190mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 12IU | Calcium: 15mg | Fer: 8mg
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