Servings: 8 personnes
Calories: 340kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Moule à charnière
- Saladier
- Batteur électrique (ou spatule)
- Rouleau à pâtisserie
- Fouet
Ingrédients
- 100 g biscuits chocolat
- 80 g beurre fondu
- 400 g fromage frais
- 120 g sucre
- 250 ml crème entière
- 3 œufs
- 250 g fraises fraîches
- 1 c. à café extrait de vanille
Instructions
- Réduisez les biscuits chocolatés en miettes, ajoutez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une texture sableuse. Tassez dans un moule à charnière.
- Dans un saladier, travaillez le fromage frais jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre progressivement, puis les œufs un à un. Incorporez la crème et la vanille, puis les fraises coupées.
- Versez ce mélange sur la base de biscuits et enfournez à 160°C pendant 60 minutes.
- Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Notes
Pour un cheesecake parfait, utilisez du papier sulfurisé au fond du moule pour faciliter le démoulage. Si vous n'avez pas de biscuits chocolatés, des biscuits secs classiques feront l'affaire. Ce cheesecake peut être préparé à l'avance et se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. N'hésitez pas à décorer avec des fraises ou du coulis pour une présentation encore plus élégante.
Nutrition
Calories: 340kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 6g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 120mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 22g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 8mg | Fer: 5mg
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