Servings: 6 personnes
Calories: 384kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Moule à charnière
- Saladier
- Fouet ou robot pâtissier
- Spatule
- Tamis
Ingrédients
- 150 g biscuits salés
- 100 g beurre fondu
- 300 g fromage cream
- 200 g saumon fumé
- 3 œufs
- 200 ml crème fraîche
- 2 c.s jus de citron
- q.s. aneth frais au goût
- q.s. sel au goût
- q.s. poivre au goût
Instructions
- 1. Écrasez les biscuits salés et mélangez avec le beurre fondu.
- 2. Versez la préparation dans un moule à charnière pour former une croûte et placez au réfrigérateur.
- 3. Battez le fromage cream dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 4. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre.
- 5. Mélangez doucement et ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux.
- 6. Versez la garniture sur la croûte, lissez la surface et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
- 7. Laissez refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Notes
Pour une base encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à café de graines de pavot. Ne négligez pas les 4 heures de repos au réfrigérateur pour une texture parfaite. Pour maximiser la fraîcheur, placez une feuille de papier sulfurisé entre le cheesecake et le couvercle du récipient. Avant de servir, décorez avec des tranches de saumon fumé et d'aneth frais pour un joli visuel.
Nutrition
Calories: 384kcal | Carbohydrates: 26g | Protéines: 8g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 119mg | Sodium: 320mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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