Servings: 8 personnes
Calories: 310kcal
Cost: 15-20 dollars
Equipment
- Moule à charnière de 20-22 cm de diamètre
- Fouet
- Spatule
- Grand saladier
- Robot culinaire ou rouleau à pâtisserie
Ingrédients
- 600 g fromage frais type Philadelphia ou Saint Môret
- 200 g sucre en poudre
- 4 œufs moyens
- 300 ml crème liquide entière (30% de matière grasse)
- 1 c.c extrait de vanille liquide
- 150 g biscuits type Petit Beurre ou biscuits digestifs
- 75 g beurre demi-sel fondu
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C et préparer le moule à charnière avec du papier sulfurisé.
- Écraser les biscuits en chapelure et mélanger avec le beurre fondu.
- Tasser le mélange de biscuits dans le fond du moule pour former la base.
- Travailler le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter les œufs un à un en fouettant après chaque ajout.
- Incorporer la crème et la vanille, mélanger jusqu'à homogénéité.
- Verser le mélange sur la base de biscuits et enfourner à 210°C.
- Cuire pendant 30 à 40 minutes, le centre doit trembler légèrement.
- Laisser refroidir complètement à température ambiante puis placer au frigo pendant au moins 4 heures.
- Démouler et décorer avant de servir.
Nutrition
Calories: 310kcal | Carbohydrates: 24g | Protéines: 5g | Fat: 21g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 0.5g | Sucre: 12g | Vitamine A: 8IU | Calcium: 8mg | Fer: 4mg
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