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Cheesecake Oreo Ultime

Cheesecake Oreo Ultime

Recette de cheesecake Oreo ultime : croquant, crémeux et irrésistible. Recette facile pour épater à coup sûr et succès garanti.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes
Temps de Repos: 5 heures
Temps total: 6 heures 45 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 8 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 20

Equipment

  • Moule à charnière de 23 cm
  • Batteur électrique ou robot
  • Grand saladier
  • Spatule
  • Poche à douille (facultatif)

Ingrédients

  • 35 unités Oreos finement broyés environ 3 tasses
  • 5 c.s Beurre non salé, fondu
  • 680 g Cream cheese (type Philadelphia) à température ambiante
  • 207 g Sucre
  • 24 g Farine
  • 240 ml Crème fraîche épaisse à température ambiante
  • 1.5 c. à c. Extrait de vanille
  • 4 Gros œufs à température ambiante
  • 20 unités Oreos grossièrement hachés
  • 360 ml Crème liquide entière froide min. 30% de matière grasse
  • 86 g Sucre glace
  • 8-10 unités Oreos broyés pour la décoration

Instructions

  • Préchauffez le four à 163°C et beurrez un moule à charnière de 23 cm.
  • Mélangez les Oreos broyés et le beurre fondu dans un saladier, puis pressez ce mélange au fond du moule.
  • Enfournez pour 10 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.
  • Baissez la température du four à 148°C.
  • Dans un bowl, battez le cream cheese, le sucre et la farine jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  • Ajoutez la crème fraîche et la vanille, puis mélangez jusqu'à homogénéité.
  • Incorporez les œufs un à un, sans trop battre, puis ajoutez délicatement les Oreos hachés.
  • Versez la garniture sur la croûte refroidie et enfournez pour 1h15.
  • Éteignez le four, laissez la porte fermée pendant 30 minutes, puis entrouvrez-la pour refroidir encore 30 minutes.
  • Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur pour au moins 5 heures.
  • Juste avant de servir, battez la crème liquide et le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes.
  • Étalez la crème chantilly sur le cheesecake et décorez avec les Oreos broyés.

Notes

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une texture parfaite.
Ce cheesecake peut être préparé 2-3 jours à l'avance et se conserve bien au réfrigérateur.
Pour une version sans four, transformez-le en cheesecake "no-bake" avec une variante de crème.
N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres biscuits pour la croûte ou des ajouts comme des coulis de fruits pour une touche fruitée.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 9g | Fat: 32g | Lipides saturés: 18g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 300mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 10IU | Calcium: 8mg | Fer: 4mg
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