Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Mixeur électrique
- Moule à charnière de 9 pouces
- Bols de mélange
- Spatule en caoutchouc
- Sacs en plastique
Ingrédients
- 2 tasses miettes de biscuits graham
- 1/2 tasse beurre non salé, fondu
- 2 tasses fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse sucre granulé
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 tasses crème épaisse, fouettée en pics fermes
- 1 tasse confiture de fraises
- 1/2 tasse fraises lyophilisées, finement écrasées
- 1/2 tasse miettes de gaufrettes à la vanille comme les Nilla Wafers
- au goût fraises fraîches pour garnir
Instructions
- Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits graham avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture de sable humide. Presser dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces et mettre au réfrigérateur.
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer délicatement la crème fouettée.
- Prendre la croûte refroidie et étendre la moitié du mélange de fromage à la crème dessus. Ajouter la confiture de fraises en une couche uniforme.
- Étendre le reste du mélange de fromage à la crème sur la couche de confiture. Saupoudrer le mélange de fraises lyophilisées et de miettes de gaufrettes sur le dessus.
- Couvrir le moule avec du film plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit si possible. Garnir de fraises fraîches avant de servir.
Notes
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de zeste de citron dans le mélange de fromage à la crème.
Cette cheesecake se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours, mais le croquant commence à s'affaisser après un jour. Vous pouvez congeler des portions individuelles, bien emballées, pour une durée allant jusqu'à 2 mois.
Pour éviter un mélange de fromage à la crème grumeleux, assurez-vous qu'il soit bien ramolli avant le mélange.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 36g | Protéines: 4g | Fat: 23g | Lipides saturés: 14g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 200mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 22g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 6mg | Fer: 4mg
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