Servings: 12 personnes
Calories: 330kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à charnière de 23 cm (9 pouces)
- Batteur électrique
- Grand bol à mélanger
- Spatule en caoutchouc
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 240 g miettes de biscuits graham environ 15 biscuits entiers
- 67 g sucre granulé
- 100 g beurre non salé fondu
- 1130 g fromage à la crème entier à température ambiante
- 200 g sucre granulé
- 10 ml extrait de vanille pur environ 2 cuillères à café
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (325°F).
- Mélangez les miettes de biscuits graham et le sucre dans un bol.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
- Pressez ce mélange dans le fond d'un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) et placez-le au réfrigérateur.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème mou avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le sucre graduellement et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit soyeux.
- Incorporez l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Versez le mélange sur la croûte de biscuits refroidie et lissez le dessus.
- Placez le moule sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 60 à 70 minutes.
- Après cuisson, laissez refroidir dans le four avec la porte légèrement entrouverte pendant une heure.
- Laissez refroidir complètement sur une grille, puis couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Notes
Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour éviter les grumeaux.
Ne pas trop mélanger la garniture une fois le sucre ajouté pour éviter les fissures.
Le cheesecake peut être préparé la veille; cela améliore souvent la saveur.
Conservez les restes dans le réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congelez-le pour des périodes plus longues.
Nutrition
Calories: 330kcal | Carbohydrates: 28g | Protéines: 6g | Fat: 21g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 305mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 14g | Vitamine A: 10IU | Calcium: 5mg | Fer: 2mg
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