Servings: 8 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à manqué ou à charnière de 26 cm
- Papier aluminium
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule
- Plat allant au four Assez grand pour accueillir le moule
Ingrédients
- 1000 g fromage blanc maigre quark ou faisselle bien égouttée
- 400 g yaourt grec nature maigre
- 350 g fromage à la crème type Philadelphia (light ou non)
- 125 g sucre de bouleau xylitol
- 3 œufs de taille moyenne
- 2 sachets poudre pour crème pâtissière à la vanille
- 1/2 citron jus et zeste bio
- 1 c.s. sucre glace pour la décoration
- 1/2 poignée myrtilles fraîches pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Beurrez un moule à manqué ou à charnière de 26 cm et saupoudrez-le de semoule ou de farine.
- Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, le yaourt grec et le fromage à la crème avec le sucre de bouleau.
- Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez la poudre à crème pâtissière, le zeste et le jus de citron, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface.
- Placez le moule dans un plat allant au four et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur du moule pour le bain-marie.
- Enfournez pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et le centre légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir dans le moule pendant au moins 1 heure, puis démoulez délicatement.
- Réfrigérez pendant 2 à 3 heures pour que le cheesecake se fige complètement.
- Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des myrtilles avant de servir.
Notes
Pour un goût subtil de vanille, ajoutez les grains d'une gousse de vanille.
Utilisez un moule bien beurré pour un démoulage parfait.
Ce cheesecake se conserve bien couverts au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
N'hésitez pas à varier les fruits pour la décoration, ou à ajouter un coulis de fruits rouges pour une touche de fraîcheur.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 9g | Protéines: 14g | Fat: 9g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 50mg | Potassium: 160mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 8IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 15mg | Fer: 3mg
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