Servings: 8 personnes
Calories: 305kcal
Cost: 15
Equipment
- Mixeur électrique ou batteur sur socle
- Moule à charnière de 23cm
- Bols à mélanger
- Râpe ou zesteur
- Presse-agrumes ou fourchette
Ingrédients
- 200 g biscuits Maria ou tout autre biscuit sec
- 100 g beurre fondu
- 500 g fromage à la crème à température ambiante
- 200 g sucre
- 3 œufs à température ambiante
- 1 cuil. à café extrait de vanille
- le zeste de 2 citrons zeste de citron seulement la partie jaune
- le jus de 2 citrons jus de citron
Instructions
- Écrasez les biscuits Maria en miettes fines et mélangez-les avec le beurre fondu dans un bol.
- Pressez le mélange dans le fond d'un moule à charnière et mettez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Dans un grand bol, battez ensemble le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez le zeste et le jus de citron, puis l'extrait de vanille.
- Versez la garniture au citron sur la base refroidie et lissez le dessus.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C (320°F) pendant environ 45 minutes.
- Éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez le cheesecake refroidir lentement pendant une heure.
- Une fois complètement refroidi, relâchez le moule à charnière et décorez avec des tranches de citron et un peu de zeste.
Notes
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour éviter les grumeaux.
Pour un cheesecake encore plus savoureux, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Cette recette se congèle très bien! Réchauffez simplement la nuit au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
Calories: 305kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 19g | Lipides saturés: 11g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 230mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 18g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 50mg | Fer: 0.5mg
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