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Cheesecake Citron Vert

Cheesecake Citron Vert

Cheesecake Citron Vert sans cuisson, crémeux et rafraîchissant. Recette facile et rapide pour un dessert maison qui impressionne. Idéal pour l'été.
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Temps de préparation: 25 minutes
Temps de repos: 6 heures
Temps total: 6 heures 25 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 12 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 15$

Equipment

  • Moule à charnière de 20 ou 23 cm
  • Robot mixeur ou batteur électrique
  • Spatule en caoutchouc
  • Deux grands saladiers
  • Verre ou fond de tasse pour tasser la croûte

Ingrédients

  • 200 g chapelure de biscuits graham
  • 115 g beurre non salé fondu
  • 680 g fromage à la crème entier, à température ambiante
  • 180 g sucre glace
  • 60 ml jus de citron vert Key lime ou lime classique
  • 1-2 c.s zeste de citron vert ajustez selon votre goût
  • 1 c.c extrait de vanille
  • 180 ml crème fleurette très froide (30-35% de matière grasse)
  • q.s. crème Chantilly pour la décoration
  • q.s. zeste de citron vert pour la décoration

Instructions

  • Mélangez la chapelure de biscuits et le beurre fondu, puis pressez dans un moule à charnière de 20-23 cm.
  • Réfrigérez la base pendant que vous préparez la garniture.
  • Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis ajoutez le sucre glace, le jus de citron vert, le zeste et la vanille.
  • Fouettez la crème fleurette bien froide en pics fermes, puis incorporez-la délicatement au mélange au fromage.
  • Versez la garniture sur la base de biscuit et lissez la surface.
  • Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 5 à 6 heures ou idéalement toute la nuit.
  • Au moment de servir, démoulez délicatement et ajoutez de la crème Chantilly et du zeste sur chaque part.

Notes

Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour un mélange homogène.
Vous pouvez jouer avec les recettes en ajoutant des fruits rouges ou en remplaçant le jus de citron vert par du citron jaune.
Conservez le cheesecake au réfrigérateur bien couvert pour éviter les odeurs. Il se garde 4 à 5 jours.
Pour une touche encore plus festive, servez avec un coulis de fruits ou des feuilles de menthe.

Nutrition

Calories: 300kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 3g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 250mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 50mg
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