Go Back
–+ portions
Cheesecake Citron Myrtille

Cheesecake Citron Myrtille

Découvrez notre recette de Cheesecake Citron Myrtille : fraîcheur et équilibre parfait. Croûte croustillante, crème onctueuse. Recette facile et conseils pro.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes
Repos au réfrigérateur: 4 heures
Temps total: 5 heures 30 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 12 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15

Equipment

  • Moule à charnière de 23 cm (9 pouces)
  • Batteur électrique ou fouet
  • Deux grands bols
  • Spatule
  • Balance ou tasses à mesurer
  • Zesteur microplane

Ingrédients

  • 2 tasses chapelure de biscuits graham
  • 1/2 tasse beurre non salé, fondu
  • 24 oz fromage à la crème, ramolli
  • 1 tasse sucre granulé
  • 1 tasse crème sûre
  • 2 cuillères à café extrait de vanille
  • 1/4 tasse farine tout usage
  • 1/2 tasse jus de citron frais
  • 1 1/2 tasses myrtilles fraîches
  • 1/4 tasse confiture de myrtilles
  • tranches de citron (pour la déco)
  • myrtilles fraîches (pour la déco)
  • fleurs comestibles (pour la déco)

Instructions

  • Préchauffez le four à 160°C (325°F) et graissez un moule à charnière de 23 cm (9 pouces).
  • Mélangez la chapelure de biscuits et le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture de sable humide, pressez au fond du moule.
  • Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à lisse. Ajoutez les œufs un par un en battant après chaque ajout.
  • Incorporez la crème sûre, la vanille, la farine, le zeste et le jus de citron frais. Mélangez jusqu'à homogène.
  • Versez la moitié de la préparation sur la croûte, puis incorporez les myrtilles et la confiture dans le reste et versez par-dessus.
  • Enfournez pour 55 à 65 minutes jusqu'à ce que le centre tremble légèrement. Laissez refroidir dans le four éteint avec la porte ouverte pendant 1 heure.
  • Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
  • Décorez avec des myrtilles, des tranches de citron et des fleurs comestibles avant de servir.

Notes

Pensez à laisser tous les ingrédients à température ambiante avant de commencer pour un mélange optimal.
Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées en les ajoutant directement de congélateur sans les décongeler.
Pour un résultat encore plus frais, décorez avec des fleurs comestibles et servez des parts individuelles avec de la crème fouettée légèrement citronnée.

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 6g | Fat: 17g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 250mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!