Servings: 8 personnes
Calories: 210kcal
Cost: 10-15 dollars
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule en silicone
- Moule à cheesecake à charnière de 20-22 cm de diamètre
- Bol moyen
Ingrédients
- 3 bananes mûres
- 200 g fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)
- 100 g sucre
- 2 œufs à température ambiante
- 150 g farine sans gluten tout usage
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g beurre fondu
- 1 c.c extrait de vanille
- q.s. sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à cheesecake.
- Épluchez et écrasez les bananes dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le fromage frais et le sucre, et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez le mélange de farine à la préparation crémeuse en utilisant des mouvements de bas en haut.
- Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir complètement dans le moule, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Pour une version végétalienne, remplacez les œufs par des graines de lin et le beurre par de l'huile de coco.
Ce cheesecake se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelé jusqu'à 2 mois.
Laissez vos ingrédients à température ambiante avant de commencer pour une meilleure incorporation.
Nutrition
Calories: 210kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 9g | Lipides saturés: 5g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 3g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 10g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 4mg | Fer: 5mg
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