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Cassolettes Mer Élegantes

Cassolettes Mer Élegantes

Recette facile de cassolettes mer élégantes aux saint-jacques, crevettes et crème gratinée. Plat rapide et chic parfait pour un dîner raffiné ou les fêtes.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 25 dollars

Equipment

  • Poêle
  • Quatre cassolettes individuelles
  • Planche à découper
  • Bon couteau
  • Cuillère en bois
  • Râpe à fromage
  • Plaque de cuisson

Ingrédients

  • 200 g crevettes décortiquées crues de préférence
  • 300 g noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées décongelées
  • 150 g crème fraîche épaisse
  • 1 échalote hachée finement
  • 2 c.s. beurre
  • 100 g fromage râpé gruyère ou emmental
  • 1 c.c. jus de citron frais
  • q.s. sel
  • q.s. poivre du moulin
  • q.s. persil frais ciselé pour la décoration

Instructions

  • Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-doux et ajoutez l'échalote hachée, remuez jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
  • Augmentez le feu, ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes, et saisissez-les 1 à 2 minutes d'un côté, puis retournez-les délicatement.
  • Baissez le feu, ajoutez la crème fraîche et le jus de citron, puis laissez mijoter 2 à 3 minutes en assaisonnant avec sel et poivre.
  • Préchauffez le four à 180°C. Répartissez le mélange de fruits de mer dans les cassolettes.
  • Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur chaque cassolette.
  • Enfournez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
  • Parsemez de persil frais ciselé et servez immédiatement.

Notes

Pour une explosion de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cognac ou de vin blanc sec pour déglacer la poêle après avoir fait revenir les fruits de mer. Les cassolettes peuvent être préparées à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les enfourner. Épongez bien les fruits de mer avant la cuisson pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau. Vous pouvez varier les garnitures en ajoutant des légumes, des champignons ou en modifiant le type de fromage pour des saveurs différentes.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 4g | Protéines: 30g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 600mg | Potassium: 380mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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