Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 30 dollars
Equipment
- Grande poêle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cassolettes ou ramequins
- Fouet
Ingrédients
- 400 g crevettes décortiquées
- 300 g moules nettoyées
- 200 g calamars coupés en rondelles
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 1 verre vin blanc
- 200 ml crème fraîche
- 2 c.s beurre
- 1 c.c paprika
- q.s. Sel et poivre
- q.s. persil frais haché pour la garniture
- 150 g fromage râpé (optionnel)
- 1 citron citron pour le service
Instructions
- Dans une grande poêle, faites fondre doucement le beurre à feu moyen et ajoutez l’oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Incorporez les crevettes, les moules et les calamars dans la poêle et laissez cuire environ 5 minutes.
- Versez le vin blanc dans la poêle et laissez mijoter 2 à 3 minutes pour évaporer l’alcool.
- Réduisez le feu, incorporez la crème fraîche, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez pour obtenir une sauce homogène et laissez cuire 5 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C, répartissez la préparation dans des cassolettes ou ramequins, saupoudrez de fromage râpé si désiré, et enfournez pendant 10 à 15 minutes.
Notes
Pour une touche inattendue, ajoutez une pincée de curry doux dans la sauce.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusquà 2 jours ou congelez dans des sacs de congélation jusquà 3 mois.
Utilisez toujours des fruits de mer frais pour un meilleur goût, et pensez à bien nettoyer vos moules avant la cuisson.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 30g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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