Servings: 12 parts
Calories: 200kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Robot mixeur ou sac congélation + rouleau à pâtisserie
- Saladier
- Fouet électrique ou batteur
- Plat rectangulaire
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 125 g beurre fondu
- 180 g biscuits Graham
- 350 g lait concentré sucré
- 1 c.s zeste de citron
- 120 ml jus de citron frais
- 100 g sucre en poudre
- 3 blancs d’œufs
Instructions
- Écraser finement les biscuits Graham et les mélanger avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Étaler le mélange de biscuits dans le fond d'un plat rectangulaire tapissé de papier sulfurisé et presser pour former une couche compacte.
- Dans un bol, mélanger le lait concentré sucré, le jus et le zeste de citron et verser sur la couche de biscuits.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme, en ajoutant progressivement le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture brillante.
- Répartir la meringue sur la couche de citron et lisser la surface avec une spatule.
- Placer le plat au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit pour un meilleur goût.
Notes
Utilisez des citrons bio pour un goût optimal sans pesticides.
Ces carrés se conservent au réfrigérateur 3 à 4 jours dans une boîte hermétique ou peuvent être congelés jusqu'à 2 mois.
N'hésitez pas à personnaliser la recette avec d'autres fruits ou types de biscuits.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 3g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 50mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 40mg | Fer: 0.5mg
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