Servings: 4 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 15
Equipment
- Casserole ou sauteuse à fond épais
- Couteau d'office
- Planche à découper
- Économe
- Saladier
Ingrédients
- 300 g carottes
- 4 c.s miel
- 1 bouquet thym frais
- 200 g fromage de chèvre frais type "bûche" ou faisselle bien égouttée
- 50 g noix cerneaux grossièrement hachés
- 2 c.s huile d'olive
- au goût sel
- au goût poivre du moulin
Instructions
- Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets réguliers.
- Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter les carottes.
- Les faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à s'attendrir.
- Verser le miel sur les carottes et ajouter le thym frais effeuillé, puis bien mélanger.
- Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, émietter le fromage de chèvre dans un saladier et ajouter les noix hachées.
- Saler et poivrer, puis mélanger délicatement.
- Servir les carottes confites chaudes avec une quenelle de fromage de chèvre frais aux noix.
Notes
Pour des carottes parfaitement confites, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon lors du mijotage pour éviter que le miel ne brûle.
Cette recette est idéale pour utiliser des carottes de saison, plus sucrées et goûteuses.
Vous pouvez facilement personnaliser ce plat en remplaçant les noix par des graines ou en utilisant d'autres fromages crémeux selon vos goûts.
Le mélange de fromage de chèvre aux noix se conserve bien au frais, mais évitez de le congeler pour préserver la texture.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 8g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 120mg | Potassium: 390mg | Fibre: 5g | Sucre: 16g | Vitamine A: 170IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 8mg | Fer: 6mg
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