Servings: 4 personnes
Calories: 100kcal
Cost: 10
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grand bol
- Couteau
Ingrédients
- 500 g carottes de toute taille, bio si possible
- 2 c.s miel de fleurs ou d'acacia
- 3 gousses ail frais
- 3 c.s huile d'olive extra vierge
- au goût sel
- au goût poivre noir
- facultatif herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (390°F), lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en bâtonnets ou rondelles d'épaisseur régulière.
- Dans un grand bol, mélangez les carottes avec l'huile d'olive, le miel, et les gousses d'ail écrasées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les carottes en une seule couche, sans qu'elles se touchent.
- Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, en retournant les carottes à mi-cuisson après environ 15 minutes.
- Sortez les carottes du four lorsqu'elles sont tendres et caramélisées. Laissez-les reposer une minute avant de servir chaud.
Notes
Choisissez des carottes fraîches pour une meilleure texture. Les carottes peuvent être préalablement cuites à la vapeur pour réduire le temps de cuisson.
Variez avec d'autres légumes comme des pommes de terres ou du panais. Essayez aussi différentes herbes ou épices selon vos goûts.
Les carottes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez-les au four pour restaurer leur croustillant. Évitez la congélation pour conserver la texture.
Nutrition
Calories: 100kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 1g | Fat: 3g | Lipides saturés: 0.5g | Sodium: 30mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 9g | Vitamine A: 10000IU | Vitamine C: 7mg | Calcium: 30mg | Fer: 0.5mg
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