Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: $20
Equipment
- Grande casserole
- Cuillère en bois
- Couteau et planche à découper
- Passoire
- Huile d'olive pour faire dorer le bœuf
Ingrédients
- 1 kg bœuf à braiser, coupé en morceaux
- 500 ml bière brune
- 1 oignon, émincé
- 2 carottes, épluchées et coupées en rondelles
- 2 gousses d’ail, hachées
- 300 g champignons de Paris, émincés
- 1 cuillère à soupe sucre
- 2 cuillères à café moutarde à l’ancienne
- q.s. sel et poivre, au goût
- 1 bouquet garni bouquet garni (thym, laurier, persil)
Instructions
- Pelez et émincez l’oignon, épluchez et coupez les carottes en rondelles, hachez l’ail, et émincez les champignons.
- Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer uniformément.
- Ajoutez l’oignon, les carottes, l’ail et les champignons à la casserole et faites cuire pendant 5 minutes en remuant.
- Versez la bière brune, ajoutez le sucre et la moutarde, mélangez bien et laissez mijoter.
- Ajoutez le bouquet garni, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures.
- Une fois la viande bien tendre, ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre et servez chaud.
Notes
Cette recette est appréciée pour sa simplicité et ses saveurs irrésistibles. Un plat qui impressionnera vos compétences culinaires !
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 40g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 800mg | Potassium: 800mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 30mg | Fer: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!