Servings: 4 personnes
Calories: 100kcal
Cost: 15 USD
Equipment
- Mixeur
- Poêle antiadhésive
- Moules à cannelés (idéalement en silicone)
- Saladier
- Spatule
Ingrédients
- 200 g truite fumée
- 150 g fromage frais (mascarpone ou Philadelphia)
- 100 g farine
- 100 ml lait
- 1 unité œuf
- 1 c.s. crème fraîche
- 1 pincée sel
- q.s. poivre
- q.s. huile pour la cuisson
- q.s. jus de citron
- q.s. aneth pour la décoration
Instructions
- Mixer la truite fumée avec le fromage frais, la crème fraîche et un filet de jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel, l’œuf et le lait jusqu’à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et verser une petite quantité de pâte pour chaque blini.
- Cuire les blinis jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, puis les réserver sur une assiette propre.
- Verser délicatement la mousse de truite dans des petits moules à cannelés et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Démouler les cannelés et les placer sur un blini, garnir avec une branche d’aneth et ajouter une touche de jus de citron.
Nutrition
Calories: 100kcal | Carbohydrates: 8g | Protéines: 6g | Fat: 6g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 150mg | Potassium: 100mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 50mg | Fer: 0.5mg
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