Servings: 6 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule en silicone
- Moule à cake
- Râpe
Ingrédients
- 200 g saumon fumé
- 150 g courgettes (soit une petite courgette)
- 3 œufs
- 150 g farine (type T55)
- 100 ml lait
- 75 g fromage râpé (gruyère, emmental, ou parmesan)
- 1 sachet levure chimique
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. aneth (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez votre moule à cake.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le lait et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure dans le mélange, mélangez doucement pour obtenir une pâte homogène.
- Râpez la courgette finement et ajoutez-la à la pâte.
- Émiettez le saumon fumé et ajoutez-le à la préparation avec le fromage râpé. Mélangez délicatement.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'aneth, puis mélangez pour bien incorporer.
- Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes en vérifiant la cuisson avec un couteau.
- Laissez reposer 10 minutes après cuisson avant de démouler et servir.
Notes
Pour une variante plus légère, utilisez des blancs d'œufs et réduisez la farine à 120g pour un cake plus moelleux. Ce cake se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et se congèle bien. Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne pour une profondeur de saveur incroyable. Servez avec une sauce à la crème fraîche et à l’aneth pour un apéritif réussi.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 12g | Fat: 10g | Lipides saturés: 4g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 4g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 400mg | Potassium: 300mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 150mg | Fer: 1.5mg
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