Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule à cake antiadhésif 20-25 cm
- Saladier
- Poêle antiadhésive
- Fouet manuel
- Planche à découper et couteau
Ingrédients
- 150 g comté en dés ou 100 g de farine
- 6 pcs œufs
- 200 g champignons de Paris préférablement bruns
- 100 g noisettes concassées préalablement toastées
- 150 g fromage comté râpé 18 mois d'affinage minimum
- 80 ml huile d'olive fruitée
- 150 ml lait demi-écrémé
- 1 bouquet persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et beurrez un moule à cake.
- Faites revenir les champignons émincés dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait.
- Incorporez la farine et la levure, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les dés de comté, les noisettes, les champignons et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pour environ 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez en tranches.
Notes
N'hésitez pas à varier les fromages ou les champignons selon vos goûts. Le Beaufort ou le Gruyère sont de bons substituts au Comté.
Ce cake se conserve bien à température ambiante pendant 2 jours, et jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Il gèle également très bien, jusqu'à 3 mois.
Pour une version végétalienne, utilisez des replacements pour les œufs et un fromage végétalien.
Accompagnez de cornichons croquants et d'une petite salade pour un apéritif parfait!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 10g | Fat: 15g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 400mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 250mg | Fer: 1.5mg
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