Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et beurrez un moule à cake.
- Faites revenir les champignons émincés dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait.
- Incorporez la farine et la levure, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les dés de comté, les noisettes, les champignons et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pour environ 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez en tranches.
Notes
N'hésitez pas à varier les fromages ou les champignons selon vos goûts. Le Beaufort ou le Gruyère sont de bons substituts au Comté.
Ce cake se conserve bien à température ambiante pendant 2 jours, et jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Il gèle également très bien, jusqu'à 3 mois.
Pour une version végétalienne, utilisez des replacements pour les œufs et un fromage végétalien.
Accompagnez de cornichons croquants et d'une petite salade pour un apéritif parfait!