Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Moule à cake
- Bol pour mélanger
- Fouet
- Poêle pour les champignons
- Planche à découper
Ingrédients
- 200 g champignons de Paris
- 100 g noisettes torréfiées
- 3 unit œufs
- 100 ml crème fraîche
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 100 g fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- q.s. sel et poivre à votre goût
Instructions
- Lavez et coupez les champignons de Paris en petits dés, puis faites-les sauter dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Écrasez grossièrement les noisettes torréfiées.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique, puis ajoutez le fromage râpé et les noisettes hachées.
- Battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez ce mélange aux ingrédients secs. Ajoutez les champignons sautés et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes.
- Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
Pour un cake encore plus moelleux, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec.
Vous pouvez utiliser des substituts comme des champignons shiitake ou des amandes à la place des noisettes.
Pour une meilleure conservation, enveloppez le cake dans du papier aluminium à température ambiante pendant 2-3 jours, ou congelez-le en tranches pour une conservation plus longue.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 9g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 300mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 150mg | Fer: 1.5mg
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