Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Saladier
- Fouet électrique ou batteur
- Spatule en bois
- Moule à cake
- Tamis
Ingrédients
- 2 œufs
- 150 g farine
- 100 g sucre
- 100 g beurre mou
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 boîte ananas en morceaux
- 50 g noix de coco râpée (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, crémez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un tout en battant vigoureusement.
- Tamisez la farine, la levure et le sel; incorporez-les doucement au mélange.
- Incorporez délicatement les morceaux d'ananas égouttés et la noix de coco si utilisée.
- Versez la pâte dans un moule préparé et enfournez pour 40-45 minutes.
Notes
Pour un résultat plus gourmand, badigeonnez le cake tiède avec du jus d'ananas. Utilisez des ananas frais pour un goût plus intense. Ne surchargez pas la pâte avec trop de fruits pour éviter qu'elle ne s'affaisse. Si vous n'avez pas de noix de coco, vous pouvez simplement l'omettre. Ce gâteau se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique. Si consommé après deux jours, l'envelopper dans du film alimentaire pour plus de fraîcheur.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 3g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Sodium: 50mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g
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