Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 12 dollars
Equipment
- Plat allant au four
- Bol pour la marinade
- Cuillère pour napper
- Zesteur ou couteau fin
Ingrédients
- 4 filets cabillaud
- 2 c.s. moutarde
- 1 unité citron (jus et zeste)
- 1 c.s. huile d'olive
- 2 gousses ail hachées
- au goût sel et poivre
- q.s. herbes fraîches (persil ou aneth) pour garnir
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un bol, mélangez la moutarde, le jus et le zeste de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre.
- Placez les filets de cabillaud dans un plat allant au four en les espaçant.
- Napper chaque filet avec la préparation à la moutarde et au citron.
- Laissez mariner les filets pendant 15 minutes au réfrigérateur.
- Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes.
Notes
Utilisez une moutarde de qualité pour un goût plus intense. Ne salez pas trop tôt, car la moutarde contient déjà du sel. Choisissez un citron bio pour éviter les pesticides dans le zeste. Accompagnez ce plat de légumes verts pour un contraste coloré. Le Cabillaud Moutarde Citron peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, utilisez un four à basse température.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 30g | Fat: 12g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 450mg | Potassium: 600mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 2mg | Fer: 5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!