Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Bol à mélanger
- Couteau bien aiguisé
- Grille-pain
Ingrédients
- 2 pavés de saumon frais
- 1 avocat bien mûr
- 4 pains à burger
- 1 c. jus de citron
- 100 g fromage blanc
- 1 càs câpres
- q.s. sel et poivre
- q.s. feuilles de salade
Instructions
- Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron, puis faites-les cuire à la poêle pendant 3 minutes de chaque côté.
- Écrasez l'avocat dans un bol jusqu'à obtenir une purée, ajoutez le fromage blanc, les câpres hachées et un trait de jus de citron, puis mélangez bien.
- Toastez légèrement les pains à burger, étalez la crème d'avocat sur la base, ajoutez une feuille de salade, posez le pavé de saumon et refermez avec le chapeau du pain.
Notes
Optez pour un saumon frais avec une chair ferme et un avocat mûr mais encore ferme. Ne salez pas l'avocat avant de le mixer pour éviter qu'il noircisse rapidement. Vous pouvez utiliser du saumon fumé si vous n'avez pas de frais, et expérimenter avec différents types de pains à burger. Préparez les burgers à l'avance et emballez-les individuellement pour la conservation, mais pensez à arroser l'avocat de jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 4g | Graisses monoinsaturées: 7g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 50mg | Fer: 1.5mg
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