Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Poêle
- Saladier
- Spatule
- Moule à cake
- Casserole
Ingrédients
- 4 unités pommes
- 200 g sucre
- 100 g beurre
- 200 ml crème liquide
- 200 g biscuits à la cuiller
- 3 œufs
- 1 c.c cannelle
- 1 c.c sel
Instructions
- Éplucher et couper les pommes en petits dés, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter la cannelle.
- Dans une casserole, faire fondre le sucre à feu doux jusqu'à obtenir une couleur dorée. Ajouter le beurre et remuer. Verser la crème liquide progressivement tout en mélangeant.
- Fouetter les œufs dans un saladier, puis incorporer le mélange de caramel refroidi.
- Dans un moule à cake, disposer une couche de biscuits à la cuiller, puis une couche de pommes caramélisées, suivie d'une partie de la préparation au caramel. Répéter.
- Placer la bûche au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Notes
Cette bûche se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, enveloppez-la pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Pour une version plus légère, utilisez du beurre végétal et une crème végétale.
N'hésitez pas à sublimer la présentation avec des copeaux de chocolat ou des noix concassées pour du croquant !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 3g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 200mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 2mg | Fer: 4mg
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