Servings: 8 personnes
Calories: 220kcal
Equipment
- Grand saladier
- Fouet
- Spatule
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 100 g farine
- 30 g cacao en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 100 g beurre fondu
- 250 ml café fort
- 2 c.s crème fraîche
- q.s. épices : cannelle, muscade, gingembre (quantité selon le goût)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Tamisez et incorporez la farine, le cacao et la levure chimique au mélange œufs-sucre.
- Ajoutez le beurre fondu et le café encore tiède. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les épices au goût. Versez la pâte sur la plaque, étalez uniformément et enfournez pour 15 minutes.
- Une fois cuit, démoulez la génoise sur un torchon humide et roulez-la délicatement. Laissez refroidir.
- Déroulez la génoise, étalez la crème fraîche, puis roulez-la à nouveau. Décorez selon vos préférences.
Notes
La Bûche de Noël Café Épicée est une merveille culinaire idéale pour les amateurs de café et d'épices. Ce dessert réconfortant est parfait pour apporter une touche de nouveauté à votre table de fête.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 20g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 60mg | Fer: 2mg
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