Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15-20 dollars
Equipment
- Moule à bûche
- Poêle antiadhésive
- Saladier
- Fouet
- Spatule
Ingrédients
- 200 g spéculoos
- 4 pommes
- 150 g beurre salé
- 150 g sucre
- 200 ml crème liquide
- 4 œufs
- 100 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
- Faites fondre 50 g de beurre avec 50 g de sucre dans une poêle, puis ajoutez les pommes et laissez dorer pendant environ 10 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le reste du sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la crème liquide et le reste de beurre fondu au mélange d'œufs.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la moitié de la pâte dans un moule à bûche beurré.
- Disposez les pommes caramélisées au centre, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et nappez de caramel au beurre salé.
Notes
Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez une cuillère de cannelle dans les pommes caramélisées.
Conservez la bûche au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, protégée par du film alimentaire.
Avant de servir, sortez-la du frigo 15 minutes pour retrouver ses saveurs.
Pour une version sans lactose, utilisez du beurre végétal et de la crème végétale.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 32g | Protéines: 3g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 120mg | Potassium: 190mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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