Servings: 16 personnes
Calories: 377kcal
Cost: 12 $
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Moule carré de 23 cm
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 340 g pépites de chocolat semi-sucré ou noir
- 85 g beurre doux, en petits morceaux
- 200 g sucre en poudre
- 1 c.c extrait de vanille pur
- 3 œufs, à température ambiante
- 30 g cacao non sucré en poudre
- 30 g fécule de maïs (Maïzena)
- 1/4 c.c sel
- 100 g mini-pépites de chocolat
- 225 g fromage à la crème (type Philadelphia), ramolli
- 65 g sucre en poudre (pour la couche cheesecake)
- 1 œuf (pour la couche cheesecake)
- 1/2 c.c extrait de vanille pur (pour la couche cheesecake)
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et graissez un moule carré de 23 cm avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, faites fondre les pépites de chocolat et le beurre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.
- Ajoutez le sucre et la vanille au mélange fondu, puis incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le cacao, la fécule de maïs et le sel. Incorporez ce mélange à la préparation au chocolat jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de cacao, puis pliez-y les mini-pépites de chocolat.
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème jusqu'à obtenir une texture légère et aérée. Ajoutez le sucre, l'œuf et la vanille, puis battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Versez les deux tiers de la pâte à brownie dans le moule préparé et lissez-la. Versez la préparation au fromage à la crème dessus, en l'étalant uniformément.
- Déposez des cuillerées de la pâte à brownie restante sur le dessus et tournez à l'aide d'un couteau pour créer un effet marbré.
- Faites cuire pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit pris et que le centre soit légèrement tremblotant, puis laissez refroidir complètement dans le moule sur une grille.
Notes
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour une texture lisse. Vous pouvez remplacer le chocolat semi-sucré par du chocolat noir ou les mini-pépites par des noix si vous le souhaitez. Ce dessert se conserve au réfrigérateur jusqu'à 5 jours et se congèle très bien.
Nutrition
Calories: 377kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 5g | Fat: 23g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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