Brochettes végétariennes colorées

Découvrez des brochettes végétariennes colorées savoureuses et nutritives. Apprenez à créer un arc-en-ciel d'ingrédients frais pour vos repas estivaux ou familiaux.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 20

Temps de Marination: 3

Temps total: 3 35

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 180kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Brochettes en bois ou en métal
Bol pour la marinade
Plaque de cuisson si cuisson au four
Poêle si cuisson à la poêle

Ingrédients

2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
2 courgettes
1 barquette tomates cerises
250 g champignons (type Paris ou portobello)
2 aubergines
2 oignons rouges
Huile d'olive
Jus de citron
3 gousses ail écrasées
1 c. à café miel liquide
herbes séchées (thym, romarin, origan)
Sel et poivre du moulin
Paprika fumé (optionnel)

Instructions

Coupez les poivrons, courgettes, aubergines, tomates cerises, champignons et oignons en morceaux de taille uniforme.
Disposez les légumes sur des brochettes en alternant les couleurs.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le miel, les herbes, le sel et le poivre.
Badigeonnez les brochettes de marinade et laissez mariner 2 à 3 heures au frais.
Préchauffez le BBQ, le four à 220°C, ou une poêle à feu moyen-vif.
Faites cuire les brochettes pendant 15-20 minutes au BBQ ou au four en les retournant à mi-cuisson, ou 3-4 minutes de chaque côté à la poêle.
Servez chaud, accompagné d'une sauce au yaourt ou d'une sauce de votre choix.

Notes

Vous pouvez préparer les brochettes jusqu'à 24 heures à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur.
Pour éviter que les brochettes en bois ne se consument, trempez-les dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser.
Expérimentez avec différentes combinaisons de légumes selon vos préférences et la saison. Ajoutez du tofu ou du halloumi pour un apport protéique.

Nutrition

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