Brochettes de saumon et citron

Découvrez notre recette des Brochettes de saumon et citron, un mariage parfait entre saveur et simplicité. Idéal pour un repas sain et rapide à préparer.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 10

Temps de Marinade: 45

Temps total: 1 10

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Servings: personnes

Calories: 250kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Saladier
Piques en bois ou en métal
Barbecue ou four

Ingrédients

600 g saumon frais ou surgelé décongelé
2 à 3 citrons bio bien juteux
3 c.s huile d'olive de bonne qualité
1 bouquet herbes fraîches persil plat, aneth ou coriandre selon tes préférences
2 gousses ail frais
q.s. sel
q.s. poivre du moulin

Instructions

Coupez le saumon en cubes d'environ 3 cm de côté.
Tranchez les citrons en rondelles.
Dans un saladier, pressez le jus d'un citron entier.
Ajoutez l'huile d'olive, l'ail émincé, les herbes hachées, du zeste de citron, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Déposez les cubes de saumon dans la marinade et retournez-les pour les enrober.
Couvrez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant 45 minutes.
Enfilez les cubes de saumon et les rondelles de citron sur les piques en alternant.
Préchauffez le barbecue ou le four à 200 degrés.
Faites cuire les brochettes sur le grill pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou au four pendant 10 à 12 minutes.
Servez chaud, éventuellement avec un filet d'huile d'olive et des herbes fraîches.

Notes

Pour une touche de couleur, ajoutez des légumes comme des tomates cerises ou des poivrons entre les morceaux de saumon. Utilisez toujours des citrons frais pour une saveur optimale. Pensez à faire tremper les piques en bois dans l'eau avant de les utiliser pour éviter qu'ils ne brûlent. Les brochettes se marient bien avec une salade fraîche et un accompagnement de riz basmati ou de quinoa pour un repas équilibré.

Nutrition

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