Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Piques en bambou ou en métal
- Grand sac de congélation refermable
- Barbecue
Ingrédients
- 500 g poulet (blancs ou cuisses désossées)
- 4 c.s huile d'olive
- 2 citrons (jus)
- 2 gousses ail écrasées
- 1 c.c paprika
- 1 c.c cumin
- q.s. sel et poivre
- 1 pincée piment (optionnel)
Instructions
- Découpez le poulet en cubes de 3 à 4 centimètres.
- Disposez les morceaux de poulet dans un grand sac de congélation et ajoutez tous les ingrédients de la marinade.
- Fermez le sac, chassez l'air et massez doucement pour bien enrober le poulet.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures (idéalement quatre à six heures).
- Préchauffez le barbecue à chaleur moyenne.
- Enfilez les morceaux de poulet sur des piques en bambou ou en métal, en laissant un espace entre chaque cube.
- Huilez légèrement la grille du barbecue.
- Disposez les brochettes sur la grille et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en retournant toutes les trois à quatre minutes.
- Laissez reposer les brochettes pendant trois à cinq minutes avant de servir.
Notes
Pour plus de saveurs, variez les épices selon vos goûts personnels. Utilisez des légumes grillés en alternance avec le poulet pour une version plus colorée. Si vous manquez de temps, sélectionnez une marinade moins acide pour une durée de marinade plus courte. Conservez les brochettes au réfrigérateur dans un contenant hermétique si elles sont préparées à l'avance.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 3g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 1mg | Fer: 5mg
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