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Brochettes de dinde au curry

Brochettes de dinde au curry

Découvrez la recette des brochettes de dinde au curry, parfaites pour un barbecue ou un dîner léger. Avec des astuces pour une marinade savoureuse et des conseils de cuisson infaillibles.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Marine: 2 heures
Temps total: 2 heures 35 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Saladier
  • Piques à brochette
  • Barbecue ou four

Ingrédients

  • 600 g filet de dinde
  • 3 c.s huile d'olive
  • 2 c.s yaourt nature (grec si possible)
  • 2 c.s curry en poudre
  • 1 c.c paprika fumé
  • 2 gousses ail écrasées
  • 1/2 unité citron jus
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • 1 rouge poivron
  • 1 jaune poivron
  • 1 unité oignon rouge
  • 1 unité courgette

Instructions

  • Sortez le filet de dinde du réfrigérateur et laissez-le reposer 10 minutes avant de le couper.
  • Découpez le filet en cubes de 3-4 cm, en retirant le gras et le cartilage.
  • Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le yaourt, le curry, le paprika, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
  • Mélangez les cubes de dinde avec la marinade et laissez mariner au minimum 2 heures, idéalement toute une nuit.
  • Coupez les poivrons, les oignons et les courgettes en morceaux adaptés pour les brochettes.
  • Alternez les morceaux de dinde et de légumes sur des piques à brochette.
  • Préchauffez le barbecue à environ 200-220 degrés ou le four à 220 degrés en position grill.
  • Cuisez les brochettes 3-4 minutes de chaque côté au barbecue ou 12-15 minutes au four, en les retournant à mi-cuisson.
  • Assurez-vous que la viande est bien cuite et les légumes tendres, puis servez.

Notes

Pour une saveur supplémentaire, essayez d'ajouter d'autres épices comme le cumin ou le gingembre. Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne. Servez avec une sauce au yaourt à la menthe ou une sauce harissa pour ajouter une touche de fraîcheur ou de piquant. Les brochettes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffées en poêle pour éviter qu'elles ne dessèchent.

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 35g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 6g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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