Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 8-10 dollars
Equipment
- Grand bol
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Planche à découper
- Huile d'olive
Ingrédients
- 250 g viande hachée (bœuf ou agneau)
- 100 g Roquefort émietté
- 1 œuf
- 1 gousse ail hachée
- 1 c.s persil frais haché
- 50 g pain rassis émietté
- 1 c.c paprika
- q.s. sel au goût
- q.s. poivre au goût
- q.s. huile d'olive pour la cuisson
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l'œuf, l'ail, le persil, le pain émietté et le paprika.
- Ajoutez le Roquefort émietté et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pétrissez bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Avec vos mains légèrement huilées, formez des boulettes d'environ 3-4 cm de diamètre.
- Disposez-les sur une assiette pendant que vous préparez la cuisson.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les boulettes et laissez-les dorer pendant environ 8-10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Une fois cuites, placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras.
Notes
Pour un résultat plus savoureux, laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de façonner les boulettes. Cela permet aux saveurs de bien se marier.
Les boulettes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Elles peuvent aussi être congelées jusqu'à 2 mois.
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la préparation. Veillez à ne pas trop compacter la viande lors du façonnage des boulettes pour qu'elles restent tendres.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 10g | Fat: 10g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 300mg | Potassium: 200mg | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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