Boulettes Douces Curry

Découvrez des boulettes de patates douces et pois chiches à la sauce tahini et curry, croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, parfaites pour les repas sains et savoureux.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Temps total: 45

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 180kcal

Cost: $10

Equipment

Four
Couteau et planche à découper
Bol
Écrabouilleuse ou fourchette
Papier sulfurisé

Ingrédients

400 g patates douces
200 g pois chiches cuits
2 cuillères à soupe tahini
1 cuillère à café curry en poudre
1 cuillère à soupe cumin moulu
1 gousse ail émincée
1 petit oignon haché
2 cuillères à soupe farine ou plus si nécessaire
q.s. sel et poivre au goût
q.s. huile d'olive pour la cuisson

Instructions

Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
Faites cuire les patates douces à la vapeur pendant environ 15 minutes.
Écrasez les patates douces cuites dans un grand bol.
Ajoutez tous les ingrédients sauf la farine et mélangez bien.
Incorporez la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf.
Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez d'huile d'olive et enfournez pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Sortez les boulettes du four et servez-les chaudes.

Notes

Pour une version plus épicée, augmentez la quantité de curry. Vous pouvez remplacer le tahini par du beurre de cacahuète ou le curry par du paprika selon vos goûts. Conservez les boulettes dans un conteneur hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours ou au congélateur pour une durée plus longue.

Nutrition

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